六歓 あお 山廃純米吟醸 生貯蔵酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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六歓 あお 山廃純米吟醸 生貯蔵酒

東和酒造(京都府福知山市上野)

  • 生貯蔵酒
  • 1800ml3,080円 (税込)
  • 720ml1,760円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

特定名称：純米吟醸酒
「六歓（ろっかん）シリーズ」の中で、唯一の山廃仕込みの商品です。
仕込み水でもある蔵の井戸水に着目し、醸造用乳酸・酵母無添加でゆっくりと醸しあげました。
柔らかい口当たりと山廃ならではの腰の据わった落ち着いた味わいがあり、マイルドな酸とスマートで伸びやかな旨味の余韻がじんわりと広がります。
「山廃＝ガツンと濃い・飲みにくい」というイメージを変えてくれるような、軽快でさっぱり爽やかな美ボディ感のある素敵な印象です。

東和酒造がプロデュースする『六歓シリーズ』は、「六人部(むとべ)の人が歓ぶ様な日本酒を造ろう」「五感だけでなく第六感で感じてもらえるような日本酒を」というコンセプトの元、福知山市上六人部(かみむとべ)地区の田んぼで収穫された米を全量使用し、上六人部の酒蔵が日本酒を醸し販売される、ミニマムテロワールを実現させた日本酒です。
ラベルは地元福知山で活躍している型染作家のデザインです。
「あお」は蔵の仕込み水に着目した商品というところから、水のイメージで描かれております

★ネット注文はこちらから→宅配について(下にスクロールすると注文フォームがあります)

原料米京都府福知山市
上六人部地区産
山田錦		精米歩合60%使用酵母酵母無添加
（蔵付き酵母）
アルコール度数15%日本酒度±0酸度1.7

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