加茂川酒造(山形県西置賜郡白鷹町)
現在の醸造年度:平成28BY山形県で古くから栽培されている飯米「さわのはな」を、地元白鷹町の2軒の農家で契約栽培し、作る農家の違いで本生酒と火入れ酒を造りました。大吟醸と言えば香りが良く喉ごしの綺麗な味わいを想像されますが、米のジューシーな旨味と酸味のバランスが良く、しっとりとした味わいが楽しめる『味わい系大吟醸』です。