生酛七転八起(きもと ななころびやおき) 純米吟醸 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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生酛七転八起(きもと ななころびやおき) 純米吟醸

加茂川酒造(山形県西置賜郡白鷹町)

  • 火入れ
  • 1800ml3,240円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:平成28BY
加茂川酒造は「生酛造り」をしっかり行う蔵元でした。
先代の急死に伴い、酒造り継いだ現蔵元は伝承された生酛造りを考えながらも、速醸造りのみで酒造りを受け継いできました。
そして7年の期間を経て、8年目の今年の造りでついに生酛造りを復活。
名前を8年ぶりの生酛ということで「生酛七転八起(きもと ななころびやおき)」と命名。
軽快な口当たりながら、落ち着いた綺麗な旨味が伸びやかに広がり、バランス良い味わいがまとまりながら上品に消えていく感覚があります。

原料米山形県産
出羽の里
精米歩合55%使用酵母山形酵母
アルコール度数15.8%日本酒度非公開酸度非公開

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