
現在の醸造年度:2022BY
特定名称:純米大吟醸酒
うっすら熟成香を纏いつつ、じんわり円やかなアタックとかすかに残るフレッシュ感があり、甘旨味と酸のバランスが良く、底辺に残るビターなテイストが丁度良いアクセントになって、上品な味わいの余韻をお楽しみいただけます。
低温発酵させた純米大吟醸の生酒を氷温貯蔵して深みのある綺麗な熟成をし、香りは穏やかで、ゆっくりじっくり馥郁とした旨味を味わっていただきたい珠玉の逸品です。
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原料米 | 富山県なんと産 山田錦 | 精米歩合 | 50% | 使用酵母 | 金沢酵母 |
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アルコール度数 | 16% | 日本酒度 | +1 | 酸度 | 1.5 |