天花 別誂 特別純米 無濾過原酒 生詰 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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天花 別誂 特別純米 無濾過原酒 生詰

天花(株式会社 大納川)(秋田県横手市大森町大森)

  • 生詰
  • 1800ml3,080円 (税込)
  • 720ml1,595円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:2019BY(令和1BY)
規格:特別純米酒
洋ナシや青リンゴ系のスッキリ爽やかな香りが微かに立ち、さっぱりとしたアタックと軽快な旨味感が口中で優しく広がりながら、程よく綺麗な酸のキレとともにバランス良く後味さらりと消えていきます。
軽く冷やした冷酒からほんのりぬる燗まで、色々な温度帯でお楽しみいただけるオールマイティ型で、原酒ですがアルコール度数15%と、やや低めの度数になっておりますので、料理との相性も幅広く合わせやすく、酒単体でも満足できるボリューム感もちゃんとあります。
※ラベルの文字は「アメジスト箔」ラベルです

2019BY(令和1BY)ではキャッチーで華やかな”蔵付酵母(D-29)”を多く使用してましたが、来季令和2BYでは”蔵付酵母(D-121)”をメインに、新たなスタイルを目指した酒造りを行う予定です。

 

原料米秋田県横手市大森町産
めんこいな
精米歩合60%使用酵母蔵付酵母
(D-121)
アルコール度数15%日本酒度±0酸度1.7

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