天花 純米吟醸 無濾過生原酒 107 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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天花 純米吟醸 無濾過生原酒 107

天花(株式会社 大納川)(秋田県横手市大森町大森)

  • 本生・原酒
クール便対象商品
  • 1800ml3,080円 (税込)
  • 720ml1,650円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:2020BY(令和2BY)
規格:純米吟醸酒
香りはスッと穏やかで、スッキリと感じる軽快なアタックとあっさりとした甘旨味が柔らかく広がり、爽快な酸が味わいのバランスを取りながらスパッとキレの良い印象を与え、余韻もさらりとスマートに消えていきます。
この日本酒で使用されている蔵付酵母D-121は、蔵で造る他の吟醸酒に使われている華やかな蔵付酵母D-29と違い、香りは控えめでマイルドな旨味型を醸します。

新しい加工用米品種「ぎんさん(秋田107号)」は、純米酒・吟醸酒の需要が増加傾向にある清酒市場を背景に、コストパフォーマンスに優れた純米酒の開発に取り組む中で、秋田県農業試験場において、収量が多く醸造特性に優れた品種として新たに誕生した米です

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原料米秋田県産
ぎんさん
精米歩合55%使用酵母蔵付酵母
D-121
アルコール度数15%日本酒度-5酸度2.5

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