
現在の醸造年度:2022BY(令和4BY)
特定名称:純米吟醸酒
ふんわりとイチゴのような甘やかな香りが漂い、丸みのある優しいアタックと瑞々しい甘旨味感がジューシーに広がり、軽快な酸が綺麗に味を纏め、ややレトロな余韻は残すものの、程良いキレ感とともにスーッとスマートにフェードアウトします。
大納川の杜氏が所属する、山内(さんない)杜氏組合の創立100周年記念として、100年に一度の酒を造るべく、「知新温故(新しい知識で故きを温ねる)」をコンセプトに、秋田県内の酒蔵10蔵が100年前の酵母である「きょうかい1号酵母」を使った酒造りにチャレンジ!
㈱大納川では限定流通の『天花シリーズ』として数量限定で生原酒で発売となりました!
桃のラベルは百周年の”百(=もも)”からイメージされました!
※数量限定品のため、ご購入はお早めに。
★ネット注文はこちらから→宅配について(下にスクロールすると注文フォームがあります)
原料米 | 秋田県産 秋田酒こまち | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 協会1号 |
---|---|---|---|---|---|
アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | ±0 | 酸度 | 1.7 |