SHIMANTO BLACK | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

特定名称：非表記
仄かに葡萄系の柔らかな香りが漂い、するりとクリアーなアタックの後から、うっすらと軽やかな甘味が心地よく広がり、バニラを想わせる甘渋味と微かなスモーキー感のある落ち着いた味わいが面白く、余韻はフルーティーながら深みのあるダンディーな印象を残しながらフェードアウトします。
ワイン酵母と清酒酵母を掛け合わせた革新的な高知県酵母「KW-77」を使用し、伝統と革新の融合を試み、今までと違ったユニークな味わいの日本酒が出来上がりました🍷

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