現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米吟醸酒
ふわりとフローラル系の爽やかフルーティーな香りが立ち、瑞々しくスマートなアタックとほんのり甘味のある柔らかな味わいが広がり、アクセント程度の酸がスッキリと飲みやすく綺麗な印象を残し、余韻はしっとり滑らかにフェードアウトします。
地元の”里美村の地酒らしさ”を追求し、地元の雰囲気を味で表現しました。
地酒らしさはあるも、モダンなテイストを感じます。
さっぱりと冷酒やひや酒でどうぞ!
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原料米 | 茨城県常陸太田市 里美地区産 美山錦 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | SYS酵母 小川酵母 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | ±0 | 酸度 | 1.5 |