特定名称:純米酒
炊き立てのご飯のような穀物系の香りが立ち、マイルドなアタックの後から、ワイルドな旨味と深いコクとシャープな酸味がグイグイと広がり、アルコール度数のわりにどっしりとしたボリューム感があり、じんわりとふくよかな旨味の余韻が長く続きます。
地元の飯米と多酸酵母を使って仕込み、常温熟成させた強いインパクトを残す日本酒です。
しっかりめの味わいがお好みの方にオススメです!
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原料米 | 茨城県産 チヨニシキ+加工用米 | 精米歩合 | 78% | 使用酵母 | KT901 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +2 | 酸度 | 2.0 |