白馬錦 仕込み№02 きぬごしにごり生酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2020BY（令和２BY）
規格：普通酒（純米醸造）
醗酵している醪をしっかり攪拌して米粒を限りなく溶かしているので、シルクのようなツルリとした滑らかさとトロ～リとしたクリーミーな味わいがあり、上品な米の甘旨味を感じますが、柔らかな酸とのバランスが良く、後味は粉雪のようなサラサラとしたスッキリ感。
濁りの量も多く、醗酵自体まだ軽く瓶の中で起こっておりますので、シュワシュワとした発泡感もあり、滑らかな「大人のカルピスソーダ」の様です。
地元・大町市産で生産された美山錦の等外米を100%を使用して、新たにリニューアル！
※大爆発するほどではございませんが、開栓時は吹きこぼれる可能性がありますので、振らずに静かな状態で開栓するようにお願いいたします。
※こちらの商品は「穴あき栓」になっておりますので、横倒し厳禁です。横向きにされますと穴から液体がポタポタと零れ落ちますので、必ず「縦」で保管をお願いいたします。
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| 原料米 | 長野県大町市産 美山錦(等外米) | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 非公開 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | －1 | 酸度 | 1.4 |
