白馬錦 純米吟醸 雪中埋蔵 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2021BY（令和３BY）
特定名称：純米吟醸酒
令和４年２月９日。しぼりたての純米吟醸酒を北アルプスに降り積もった雪の中に埋めて、ゆっくり零度恒湿の低温貯蔵。
令和４年４月14日に雪の中から掘り出され、しっかり美味しくなって発売される季節限定酒です。
新酒の持つフレッシュさを残しながらも硬さがとれ、華やかすぎない果実のような香りと、軽快な口当たりでありながらも、柔らかい甘味としっとりとした米の旨味を感じるクリアーで綺麗な味わいになりました。
これから旬になる初夏の食材とともに冷酒・冷や酒でどうぞ！
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| 原料米 | 長野県大町市産 美山錦 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 協会1801 協会901 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 16.5% | 日本酒度 | －1 | 酸度 | 1.6 |
