
現在の醸造年度:2022BY(令和4BY)
特定名称:特別純米酒
フレッシュ感のある爽やかな香りがほのかに立ち、軽やかなアタックの後から、柔らかな米の甘旨味が広がり、微かな酸が生み出すキレ感が味わいをスッキリさせ、余韻はじんわりとゆっくりと消えていきます。
酸基醴酛ならではの穏やかな旨味感はまだまだ若く、さっぱりとした印象なので、色々な料理に相性が良く馴染みます。
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原料米 | 岩手県産 ひとめぼれ | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 非公開 |
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アルコール度数 | 16% | 日本酒度 | +3 | 酸度 | 非公開 |