
現在の醸造年度:2022BY(令和4BY)
特定名称:純米吟醸酒
ふんわりマイルドな穀物系の爽やかな香りが漂い、フレッシュなジューシーさを微かに感じさせながら、柔らかなアタックと程よい旨味感が綺麗に広がり、上品に味わいが膨らみつつ後味のキレが良く、落ち着いた余韻がシュッとスマートにフェードアウトします。
R4BYの紫宙シリーズのフィナーレを飾る秋酒は、東北を代表とする酒米・美山錦と岩手県オリジナル酵母「ゆうこの想い」を使い、秋の味わいに寄り添える柔らかな印象を残す旨味たっぷりな日本酒となりました。
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原料米 | 秋田県産 美山錦 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 岩手県オリジナル酵母 ゆうこの想い |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | ±0 | 酸度 | 1.7 |