ORIGIN Fresh! 十八盛ver. パープルラベル 山廃純米雄町 無濾過生原酒限定直汲み | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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ORIGIN Fresh! 十八盛ver. パープルラベル 山廃純米雄町 無濾過生原酒限定直汲み

十八盛酒造(岡山県倉敷市児島)

  • 本生・原酒
    山廃仕込み
  • 1800ml完売円 (税込)
  • 720ml完売円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:平成30BY
規格:純米酒
シュワシュワとしたフレッシュな微発泡感と飲み応えのある旨味・コクのバランスが良く、山廃独特の酸味はピリッと感じますが、穏やかな香りと雄町ならではの円やかさが口いっぱいに広がり、ピシッと後切れも綺麗な印象です。
開栓し始めはやや固さを感じる味わいですが、日が経つごとに味が馴染んできて、絶妙なバランス感を醸し出します!
シャンパンの様に食前酒として、クリームチーズやトマトを使った前菜などと楽しむも良し。
味のしっかりとした料理とともに楽しむ食中酒でも良し。
和洋中かかわらず、このフレッシュな旨味をお楽しみください!
協会酵母添加前に自然に酵母が沸いてきたそうで、今までの少し違う独特のフレーバーも持っています(その後、安定した醸造を目指したために、協会酵母は添加されています)

☆岡山ZARUとは☆
高梁川の恩恵を受ける岡山県倉敷・総社両市で酒づくりに情熱を注ぐ5蔵の若手蔵元グループで「岡山ZARU」を2011年に結成!
名前は「ZARU=猿」というだけでなく、お酒をたくさん飲む人の事を「笊(ざる)」と言うのと、スペイン語で乾杯を意味する「SALUD!(サルー)」という言葉を意識して付けました。
彼らがプロデュースするブランド『ORIGIN(オリジン)』は和食はもちろん、中華、イタリアンなどの洋食にも合わせて楽しめます。

☆岡山県若手蔵元グループ「岡山ZARU」メンバー☆
・十八盛酒造(倉敷市)[十八盛] 石合敬三
・熊屋酒造(倉敷市)[伊七] 庵谷晴男
・ヨイキゲン(総社市)[酔機嫌] 渡辺信行
・三宅酒造(総社市)[粋府]小澤佑二
・菊池酒造(倉敷市)[燦然] 菊池大輔

原料米岡山県産
備前雄町
精米歩合58%使用酵母(1800ml)協会7号
(720ml)蔵付酵母+協会7号
アルコール度数16%日本酒度(1800ml)+3.0
(720ml)-2.5
酸度(1800ml)2.5
(720ml)2.9

十八盛・多賀治・ことのわの日本酒一覧