多賀治 生酛純米雄町 無濾過生原酒 限定直汲み2020 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2020BY（令和２BY）
規格：純米酒
乳酸由来のほんのりミルキーで穏やかな香りがかすかに立ち、フレッシュな微発泡感とともに優しいアタックと爽やかな味わいがじわじわと広がり、ほんのり複雑味のあるふくよかな旨味を感じさせながら、しっかりとした酸によって後キレの良い印象を残します。
開栓したては若々しさゆえの、薄い苦渋味を感じる事もありますが、味が馴染んでくるとともに良いアクセントになって味をまとめていきます。
生原酒ですので冷酒で飲むことが多くなりますが、燗酒にすると腰の据わった伸びやかな味わいがしっかり存在感を主張して参ります
昨年『CRUISINGシリーズ』として新発売された、生酛造りを踏襲した新商品です。
今年は蔵付き酵母が発生しなかったため、協会酵母仕込みになっております。
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| 原料米 | 岡山県産 雄町 | 精米歩合 | 58% | 使用酵母 | 協会14号 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 16% | 日本酒度 | +2.5 | 酸度 | 2.7 |
