生酛七転八起 純米吟醸 斗瓶取り無濾過原酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2019BY（令和１BY）
規格：純米吟醸酒
通年で出荷していただいている「生酛七転八起」は通常通りの搾り機で搾られておりますが、数量限定で袋吊り・斗瓶取りをして、より自然なマイルドさを楽しめる日本酒となりました。
香りは穏やかながら爽やかで、軽快なアタックと生酛らしく後からじわじわ広がる腰の据わった旨味が押し寄せながら、心地よい切れ味が余韻をスパッと切り、マイルドな味わいが舌先をスムーズに転がっていきます。
本来、鑑評会用の大吟醸酒などに用いられる、手間のかかる製法で搾られた数量限定品です。
| 原料米 | 山形県長井市産 出羽の里 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 協会601 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 15.8% | 日本酒度 | +6 | 酸度 | 1.8 |
