つげのひむろ 菩提酛仕込み純米酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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つげのひむろ 菩提酛仕込み純米酒

倉本酒造(奈良県奈良市都祁吐山町)

  • 火入れ
    (瓶燗)
  • 1800ml3,240円 (税込)
  • 720ml1,620円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:平成25BY・平成29BY[年度指定可能です]
規格:純米酒
穀物らしい風味と独特の酸を楽しめ、旨味の余韻も長くじんわりと続く濃醇旨口タイプの日本酒です。程よい熟成感とギュッとまとまった米の旨味感をじっくりと味わえます
「菩提酛」とは室町時代に奈良・菩提山正暦寺で造られていた『南都諸白』と呼ばれている醸造法の一つで、今の醸造法の元祖とも呼ばれ、長い間造られる事が無かったのですが、平成に入って奈良の蔵元が集まって500年ぶりに復活させました。
菩提酛仕込みの日本酒は蔵元によって独特の個性がありますが、古式ゆかしき造りと現代の造りを融合させた浪漫あふれる日本酒です。

※年度別在庫数※ 《◎有 〇少 △僅か ×完売》
2014年(平成25BY)…1800ml×・720ml△
2018年(平成29BY)…1800ml◎・720ml◎

原料米奈良県産
夢山水
(自家田栽培)
精米歩合70%使用酵母正暦寺酵母
アルコール度数15%日本酒度-5酸度2.4(㍻25BY)
1.7(㍻29BY)

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