KURAMOTO64(BIT LINE) 山田錦 2021GENERAL 火入れ | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2021BY（令和３BY）
ほのかにマスカットや柑橘のような爽やかな香りが漂い、かすかにフレッシュなアタックが残り、マイルドで上品な甘味とジューシーな酸のバランス良く、綺麗な旨味感が優しく広がる。
余韻はやや若さを感じますので、開栓し始めはキレ感のような印象がありますが、徐々に蕾が膨らんでいくように味わいが円やかに馴染んでまいります。
※『KURAMOTO BIT LINEシリーズ』は使用している酒米と精米歩合のみを敢えて表記し、これから造っていく日本酒がどんどん進化していくイメージを、数字(精米歩合)を視覚的に表現したラベルで表しました。
『GENERAL』は通常製法を意味しており、2021BYはバージョン違いの商品も発売予定です。
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| 原料米 | 兵庫県産 山田錦 | 精米歩合 | 64% | 使用酵母 | 協会701 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +1 | 酸度 | 2.3 |
