KAKOYA 家紋ｼﾘｰｽﾞ 但馬強力 特別純米無濾過生原酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2020BY（令和２BY）
特定名称：特別純米酒
やや硬質なお米の力強さを感じさせながらも個性的な主張は控えめで、淡麗でジューシーな味わいが口中に広がり、後味は非常にスッキリ綺麗な印象を残します。
「但馬強力」は鳥取県で栽培されている「強力米」から選抜され、戦前に兵庫県で栽培されていた酒米で、戦中・戦後の食用米優先栽培の影響と背丈の高さからくる栽培の難しさで栽培が途絶えていましたが、2000年に兵庫県立農業試験場で育成が復活。
蔵元の隣町・豊岡市出石町で減農薬・無化学肥料栽培で特別に栽培された米を使用しております
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| 原料米 | 兵庫県豊岡市出石町産 但馬強力 | 精米歩合 | 65% | 使用酵母 | 非公開 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | +2 | 酸度 | 1.7 |
