KAKOYA 家紋ｼﾘｰｽﾞ 槽しぼり 但馬強力 特別純米おりがらみ生原酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2018BY
規格：特別純米酒
フレッシュジューシーな瑞々しい旨味が円やかに広がり、薄くオリを絡め、上品な甘みはあるも当たりは淡麗でさっぱりめ。
生原酒ですので飲みごたえはありますが、槽しぼりならではの柔らかな味わいが優しく広がります。
「但馬強力」は鳥取県の酒造好適米「強力米」から選抜された米を但馬・丹波地区で栽培された酒米で、強力米とは兄弟のような間柄です。
稲の背丈が非常に高く、栽培がとても難しいので、長い間栽培が途絶え「幻の米」となっておりましたが、近年栽培が復活し酒造にも使われるようになってまいりました。
| 原料米 | 兵庫県出石町産 但馬強力 | 精米歩合 | 65% | 使用酵母 | 非公開 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 18% | 日本酒度 | －2 | 酸度 | 1.4 |
