大盃 古式生酛 純米吟醸 舞風（ブルーラベル） | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2020BY
特定名称：純米吟醸酒
群馬県オリジナルの酒造好適米「舞風(まいかぜ)」を使用。
穏やかな香り、微かな酸がアクセントに、しっかりと飲みごたえ感があるも、マイルドで柔らかい印象のジューシーな米の旨味が魅力的。
冷酒でも美味ですが、常温・燗酒で落ち着いた味わいを楽しむのもオススメです！
「古式生酛」とは
超少量仕込みで約１ケ月に渡り育てた生酛酒母を使用し、酒母に培養酵母を一切添加せず、蔵付酵母で仕込みんだ、古式ゆかしき伝統の生酛造り製法で醸した日本酒のシリーズです。
☆受賞歴☆
・IWC(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ・ﾜｲﾝ・ﾁｬﾚﾝｼﾞ)2022 SAKE部門 純米吟醸酒の部 COMMENDED(大会推奨酒) 選出
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| 原料米 | 群馬県産 舞風 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 蔵付酵母 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 15.6% | 日本酒度 | －5 | 酸度 | 2.2 |
