
現在の醸造年度:2024BY(令和6BY)
特定名称:純米吟醸酒
バナナ系の甘爽やかな香りがパッと弾け、ぷちぷちとした微発泡感のあるアタックと若々しくもバランスの良い甘味旨味がじんわりボリューミーに広がり、心地よい酸のキレ感が上品で、シュッと綺麗にまとまった余韻が柔らかくマイルドにフェードアウトします。
搾りたての中でも味わいのバランスが良い中汲み飲みを詰めたいいとこどりの日本酒です
玉苗(山酒4号)は1983年に山形県の村山農業高校が山田錦と金紋錦の交配させ開発した酒米で、一時期栽培が途絶えておりましたが、平成時代に復活した酒米でもあります
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原料米 | 玉苗 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 非公開 |
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アルコール度数 | 16% | 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |