柴田酒造場(愛知県岡崎市保久町字神水)
現在の醸造年度:2018BY規格:純米吟醸酒愛知県で開発された酒米「夢山水」を100%使用。香りはほのかに、生原酒ながらさっぱりと淡麗めの味わいがあり、軽やかな旨味がパッと広がりつつもスーッと消えるようなクセの少ない余韻を残します