柴田酒造場(愛知県岡崎市保久町字神水)
現在の醸造年度:2019BY(令和1BY)規格:純米吟醸酒優しい含み香とのど越しの良い綺麗なアタックがあり、極軟水仕込みゆえの穏やかな旨味が優しく広がりながら、キリッとした後キレ感のあるさっぱりとした超ライトな余韻。