蒼空 R2BY試験醸造酒 美山錦 純米酒 こうじましましまし | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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蒼空 R2BY試験醸造酒 美山錦 純米酒 こうじましましまし

藤岡酒造(京都市伏見区今町)

  • 火入れ
    (瓶燗)
クール便対象商品
  • 1800ml完売円 (税込)
  • 500ml2,032円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:2020BY(令和2BY)
規格:純米酒
定番の純米酒と同じスペックで麹の使用割合を増やした商品を昨年度に試験醸造したましたが、昨年よりも麹の使用割合をさらに30%まで増やして(通常は20%)今までにない味わいを試みております。
ふわりとハーブ系の爽やかな香りと柔らかマイルドなアタックは蔵元らしさを感じさせるも、独特のコクとやや太めの酸が引き立ち、ほのかに渋みをアクセントに旨味がしっかりとじんわり広がる。
酒単体だと好き嫌いが若干あるかもしれませんが、数値のイメージ以上に濃さを感じる分、上質な肉やしっかり脂ののった魚など、強めの味わいの料理にも合わせやすい。
優しい味わいが特徴の蔵元ですが、少し男性的なイメージです。

注意
「蒼空」は槽しぼりのため元々オリが絡みやすい商品ですが、この商品は麹の割合が多いため、通常以上に「非常にオリが絡みやすい商品」となっております。浮遊・沈殿しているオリは問題なくお召し上がりいただけます。

※1800mlサイズは蔵元の意向により【飲食店様限定で販売いたします。飲食店様でない限り販売いたしませんのでご了承ください。
※ご購入される方優先で販売いたしますので、お取り置きやご予約など一切お断りいたします。酒も人も「出会いは一期一会」です。
※500mlは専用カートンに入っております

★ネット注文はこちらから→宅配について(下にスクロールすると注文フォームがあります)

 

原料米長野県産
美山錦
精米歩合60%使用酵母協会701
アルコール度数15.5%日本酒度-1酸度非公開

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