現在の醸造年度:2025BY(令和7BY)
特定名称:純米酒
ふわりとバナナ系の穏やかな香りが漂い、若々しくも柔らかなアタックと米の優しいまろみ感のある甘味旨味が広がり、しっとり爽やかな印象を残しながら、後味はすっきりとキレの良い味わいになっております。
冷酒~燗酒まで柔軟に楽しめるオールマイティ型です。
能登復興へ。能登の未来を明るくする一滴になれるよう願いを込めて、これまでの「谷泉 純米」のオリジナルレシピを再アレンジして造った日本酒です。
この日本酒は石川県白山市の『手取川』醸造元・㈱吉田酒造店の醸造設備を借りて造られました。
ラベルはかつて地元向けに販売されていた商品のレトロなラベルになっております![]()
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| 原料米 | (麹)山田錦 (掛)五百万石‹能登産› | 精米歩合 | (麹)50% (掛)70% | 使用酵母 | 金沢酵母 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |