
現在の醸造年度:2017BY
規格:純米大吟醸酒
微かに甘味のある香りと上品な口当たりは大吟醸らしく、旨味は瑞々しさがパッと広がり、余韻は控えめながらバランス良く透明感のある喉ごしと後キレの軽さが、さらりとクセの無い綺麗な印象を残します。
「超辛口」で「純米大吟醸」という、なかなか相まみえない組み合わせですが、どちらの言葉も感じ取れる絶妙な味わいの日本酒です。
原料米 | (麹)福井県産 山田錦 (掛)福井県産 ハナエチゼン | 精米歩合 | 50% | 使用酵母 | 非公開 |
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アルコール度数 | 15.5% | 日本酒度 | +8 | 酸度 | 1.8 |