
現在の醸造年度:2019BY(令和1BY)
規格:普通酒(純米規格)
福井県といえば若狭地方で獲れる新鮮な鯖を使った料理が有名!
その鯖料理に合う辛口の酒をプロデュースしました!
爽やかなマスカットのような香りがパッと広がり、膨らみのある柔らかい旨味はあるも後切れが非常に良く、味がさっと引くのでサッパリとした余韻を感じます。
※純米醸造はしておりますが、等外米を使用しているため特定名称の表記はありません。
原料米 | 福井県永平寺町産 山田錦 ※等外米※ | 精米歩合 | 70% | 使用酵母 | 非公開 |
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アルコール度数 | 15.5% | 日本酒度 | +9 | 酸度 | 非公開 |