
現在の醸造年度:2020BY(令和2BY)
規格:純米吟醸酒
巨峰のような瑞々しくフレッシュな香りがパッと開き、ピチピチとした直汲みならではの微発泡感とともに、ほとばしるジューシーな甘旨味が上品に広がり、スーッと爽やかスマートな余韻が通り抜けます。
自社田で生産される山田錦と、永平寺町内で栽培された福井が誇る五百万石を使った、一番人気のしぼりたてです!
※2019BYの生原酒も若干数ございますので飲み比べも是非どうぞ!
原料米 | (麹)山田錦 (掛)五百万石 ※米はすべて永平寺町産米を使用 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 協会1001+FK5 |
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アルコール度数 | 16.5% | 日本酒度 | +2.1 | 酸度 | 非公開 |