現在の醸造年度:2011BY
特定名称:純米酒
熟成から生まれる独特のスモーキー感と落ち着いた旨味感をじんわり感じ、濃醇な味わいが広がりながらも後味は重すぎず。
こってりとした味わいの料理とは相性が良いです。
古酒の中でも飲みやすい部類の古酒ですので、初心者の方も試してみてほしい商品です。
常温でまったり楽しむも良し、やや熱めの燗酒でじっくり楽しむのも良し。
開栓してからもゆっくりとした味の変化を長い時間をかけて味わっていただけます。
※酒の色味がしっかり山吹色になっておりますが、これは熟成する時に生じる化学変化で着く色味です。
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原料米 | 富山県産 五百万石 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 協会酵母 |
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アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |