現在の醸造年度:2024BY(令和6BY)
特定名称:純米吟醸酒
しぼりたてならではのふんわりとメロンや青バナナ系の甘爽やかな香りがパッと立ち、微かに微発泡感がある柔らかなアタックの後から瑞々しい甘旨味がジワーッっと膨らみ、しっかりとボリューミーな味わいが綺麗にまとまりながら、余韻はキレ良く爽やかにスマートにフェードアウトしていきます。
「垂れ口(たれくち)」とは、搾った酒が搾り機からチョロチョロと出てくる場所(口)のことで、槽口(ふなくち)・亀口(かめくち)とも呼ばれます。その部分から詰めた超しぼりたての日本酒です!
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原料米 | 美山錦 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 非公開 |
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アルコール度数 | 16% | 日本酒度 | +3前後 | 酸度 | 非公開 |