特定名称:特別純米酒
ふわりと爽やかな香りがあり、瞬間的に芳醇な味わいがパッと膨らみながら、喉ごしサッパリとした後キレの良いシャープな余韻が潔い。
地元臼杵で栽培された酒造好適米「若水(わかみず)」を使用し、淡白な食材や柑橘などの爽やかな香りを纏った料理などに相性が良い。
☆受賞歴☆
・IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2022 SAKE部門 純米酒の部 SILVERメダル 受賞!
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原料米 | 大分県臼杵産 若水 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 協会901 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +3 | 酸度 | 2.0 |