現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米吟醸酒
スーッとハーブ系の爽やかな香りがあり、スッキリとしたアタックの後から、柔らかく品な甘旨味感がじわじわと広がり、綺麗さを伴ったシャキッとした後キレ感が潔く、ピシッと整ったスマートな味わいの印象を残します。
「青ラベル」は澄み切った青空のような爽やかなイメージから、やや辛口タイプの設計になっております。
和食だけでなくイタリアンやフレンチなど、洋食にも合わせたい日本酒です!
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原料米 | 京都府産 五百万石 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | AK-12 |
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アルコール度数 | 16% | 日本酒度 | +5 | 酸度 | 1.8 |