現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米吟醸酒
柑橘系の爽やかさと甘味を想わせる米の甘やかさが混在したような香りがあり、しっとりとした甘味と白麹由来の爽快な酸が絶妙なバランスを取り、じんわり旨味感はあるもスッキリと軽快に消えていきます。
「赤ラベル」はエネルギッシュかつエレガントなイメージから、爽やかな甘口タイプの設計になっております。
イタリアンやエスニック・スパイス系の料理にも合います!
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原料米 | 京都府産 五百万石 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 京都府オリジナル酵母 京の咲(はな) |
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アルコール度数 | 13.2% | 日本酒度 | -21 | 酸度 | 3.0 |