
特定名称:純米酒
純米酒らしい上品な穀物の香りが後をひき、マイルドなアタックとともに、深みのある旨味とコクが後からジンワリと膨らんでくる。
炭濾過を行わず、酒本来の味わいをダイレクトに感じられ、酒の色も本来の日本酒の色味である、うっすら山吹色をしております
醤油を造る小豆島だからこそ、醤油の味わいに相性が良く、しっかりとした味付けの料理にもピッタリ合います。
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原料米 | 中生新千本 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 非公開 |
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アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | ±0 | 酸度 | 2.3- |