現在の醸造年度:20234BY
特定名称:特別純米酒
バナナやメロンの様なまったり穏やかな香りが立ち、軽やかなアタックと纏まりのある旨味が上品に広がり、ややシャープでフレッシュな酸がかすかに残ることで程良いキレを感じさせ、じわじわとボリューミーな味わいが膨らむも、余韻は綺麗に消えていきます。
開栓して少し時間が立つと酸も丸くなり、より纏まりのあるマイルドな印象に変化していきます。
「桶五十三号」は貯蔵するタンクの番号で、毎年下半期で一番コンディションの良い酒を貯蔵し出荷される商品です。
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原料米 | 美山錦 吟ぎんが | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 非公開 |
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アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |