現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米吟醸酒
微かに穀物系の爽やかな香りを感じる程度で、香りはグッと控えめで、フレッシュ感とミネラル感のあるキリッとしたアタックと、芳醇でシンプルな旨味と引き締まる酸のバランスが良く、やや骨太な余韻がシャープなキレ感とともに、さっぱりとフェードアウトします。
酒米独特の渋味や酸味感がクセになること請け合いです✨
シンプルに素材の味をダイレクトに感じられる料理・食材に相性が良いです!
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原料米 | 千葉県長生郡長南町産 玉栄 | 精米歩合 | 50% | 使用酵母 | 協会901 |
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アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |