
現在の醸造年度:2024BY(令和6BY)
特定名称:純米吟醸酒
ほのかに爽やかフレッシュな香りが漂い、ぴりりとシャープな微発泡感とシャキッとスマートなアタックの後から、柔らかくボリューミーな旨味とコクが押し寄せ、キュキュッとシャープな後キレ感がズバッと余韻を切り、余韻はさっぱりとフェードアウトします。
しぼりたての若々しさをビシビシと感じ、生原酒らしいインパクトはちゃんとあるも、全体通してすっきり清々しい印象です。
春が旬の海産物との相性は抜群
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原料米 | 広島県産 八反錦 | 精米歩合 | 65% | 使用酵母 | 協会701 |
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アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | +15 | 酸度 | 1.7 |