現在の醸造年度:2025BY(令和7BY)
特定名称:特別純米酒
しぼりたてならではのフレッシュハーブ系の甘爽やかな香りがほのかに立ち、のどごし軽快で淡麗なアタックと、微かに純米酒らしい甘旨味が広がるも、スッと味わいが引き、気がついたら消えてしまっているくらい余韻の短いスッキリとクリアーな味わいです。
まとまりのあるバランスの良い端正な味わいはそのままに、超辛口と書かれていますが、“辛口”という言葉のイメージより“甘さ控えめ”という表現の方がよりしっくりくる感じになりました。
★ネット注文はこちらから→宅配について(下にスクロールすると注文フォームがあります)
| 原料米 | 吟の夢・土佐麗・アキツホ | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 協会701 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +11前後 | 酸度 | 非公開 |
