鶴と油揚げ 本醸造 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

特定名称：本醸造酒
鶴が油揚げを背負っているラベルが目を引く商品は、蔵元のある長岡市の名産の、大きくて肉厚の油揚げ『栃尾の油揚げ』に合う日本酒を造ってほしいという地元の声に答えようと、約一年半の試行錯誤の後に誕生した商品です。
旨味をしっかり残る味わいが特徴の蔵元の中で、油揚げの油分をしっかり洗い流してくれるような、軽快でさっぱりとしてキレの良い辛口タイプの味わいになっております。

『栃尾の油揚げ』をそのまま焼いて醤油で食べるなら“ひや酒”、納豆やネギ・味噌などを挟んで食べるなら“燗酒”が蔵元オススメだそうです。
関西では栃尾揚げはなかなかお目にかかれないですが、厚揚げよりも薄揚げ・京揚げなどをカリカリに焼いて醤油をかけたり、色んな具材を入れて巾着揚げにして合わせてみるとピッタリです！
もちろん唐揚げや天婦羅などの油物にも相性抜群です！

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