丹頂正宗 特別純米辛口 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

特定名称：特別純米酒
穀物系の香りがふわりと漂い、ややあっさりめのアタックの後から、じわじわとしっかりとした米の旨味が膨らんでいき、ドライな後キレ感が潔く、サッとかっさらうかのように余韻が消えていきます。
完全発酵させて蔵元イチの辛口タイプの酒を目指しながらも米の旨さが引き立つ酒となりました。
冷酒であっさりとした旨味とキレ感を、常温・燗酒で強めの旨味感が引き立ち、炊き立てのご飯のようなふくよかな味わいを楽しめます。

「酸基醴酛(さんきあまざけもと)」と呼ばれる、生酛系の古くて新しい伝統的な製法で醸される、
米の味を最大限に活かした米の旨み溢れる酒です。

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