特定名称:純米酒
「日本魂シリーズ」唯一の速醸酛仕込みの日本酒です。
香りは穏やかで、ライトなアタックと程よい旨味のボリュームはあるも、後キレ良く余韻を切るのでさっぱりとした印象が残る。
ただ辛いというわけでなく、やや腰の据わった味わいがあるので、焼き物や干物などと合わせると丁度良く馴染みます。
個性的な水酛仕込みに比べるとスタンダードに近い味わいですが、是非飲み比べもお試しください。
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原料米 | 兵庫県産 兵庫夢錦 | 精米歩合 | 65% | 使用酵母 | 協会701 |
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アルコール度数 | 17.1% | 日本酒度 | +7 | 酸度 | 2.1 |