現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米酒
香りは穏やかで、スッキリとしており程よい旨味やボリューム感があり、ただ辛いというだけではなく、しっかりとした味わいを感じさせながら、ズバッとキレのある後味が潔く、余韻もスパッと切っていきます。
ただ辛いだけでなく、料理を引き立て、酒だけでも楽しめる味わいを目指して造りました。
現在は水酛仕込みに変更になりましたが、変更前最後の『日本魂』唯一の速醸タイプの日本酒です。
精米歩合・酵母・日本酒度・アルコール度数を、ラッキーナンバーの「7」にこだわった辛口酒です。
★ネット注文はこちらから→宅配について(下にスクロールすると注文フォームがあります)
| 原料米 | 兵庫県産 兵庫夢錦 | 精米歩合 | 65% | 使用酵母 | 協会701 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | +7 | 酸度 | 非公開 |
