白馬錦 純米辛口原酒 氷筍酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
特定名称：純米酒
北アルプス赤沢岳の地下700mに蓄えられ、黒部ダムのすぐそばにある天然の洞窟の中に一滴一滴落ちて出来る氷筍(ひょうじゅん)と呼ばれる氷の塊を作る、ミネラル分豊富な「氷筍水(ひょうじゅんすい)」で仕込んだお酒です。
日本ならではの軟水とヨーロッパの水に良く似た硬水の性質を兼ね備え、香りは控えめながらキリリとした口当たり、旨味は柔らかくも骨格がしっかりとしたキレ感と量感たっぷり呑み応えのある味わいです。
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| 原料米 | 長野県大町市産 美山錦 | 精米歩合 | 59% | 使用酵母 | 協会701 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 17.6% | 日本酒度 | +7 | 酸度 | 1.8 |
