白馬錦 純米辛口原酒 氷筍酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2019BY（令和１BY）
特定名称：純米酒
北アルプスの山々の地面奥深くに蓄えられた破砕帯の地下水が、黒部ダムのすぐそばにある天然の洞窟の中に一滴一滴落ちて出来る「氷筍(ひょうじゅん)」と呼ばれる氷の塊を作る地下水を仕込み水に使用して造られた日本酒です。
日本ならではの軟水とヨーロッパの水に良く似た硬水の性質を兼ね備え、旨味は柔らかくも骨格がしっかりとしたキレのある味わいを醸し出しております。
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| 原料米 | 長野県北安曇野産 美山錦 | 精米歩合 | 59% | 使用酵母 | 協会701 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 17.6% | 日本酒度 | +7 | 酸度 | 1.8 |
