
特定名称:純米大吟醸酒
香り高い酵母を使用した華やかタイプのにごり酒です。
南国フルーツのような馨しく華やかな香りと艶やかな甘旨味が広がり、きめの細かいシルキーなタッチでスルリと喉を通り抜けるように上品な味わいが香りの余韻とともに消えてゆきます。
発泡感はありませんが、爽やかフレッシュな味わいは、食前酒にしても、お酒だけでも楽しめます。
☆受賞歴☆
・IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2022 SAKE部門 純米大吟醸酒の部 GOLD受賞
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原料米 | 高知県嶺北地区産 吟之夢 | 精米歩合 | 50 % | 使用酵母 | 高知県酵母 CEL-24 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | -3.8 | 酸度 | 1.45 |