現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米酒
穀物系の穏やかな香りを微かに感じるも、まったり綺麗なアタックがあり、落ち着いた米の旨味とコクがじわじわ広がりながら、程良い酸のキレが潔く、マイルドにまとまったふくよかな余韻がじっくりと味わえます。
蔵元のある土佐町の相川地区に広がる棚田で、精魂込めて作られた酒米・吟之夢を全量使用しております。
温度帯も幅広く、冷酒でも熱めの燗酒でもお楽しみいただけます!
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原料米 | 高知県土佐町相川地区産 吟の夢 | 精米歩合 | 58% | 使用酵母 | 協会701 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +4 | 酸度 | 1.8 |