現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:特別純米酒
生原酒のフレッシュで甘爽やかな香りがふわり漂い、淡麗な口当たりながら、フレッシュなアタックと飲みごたえのある味わいがパッと広がり、しっかりとした後キレ感はやや強めで、キュキュッと引き締まる印象を誘い、若々しい旨味はスーッと駆け抜けていって、ガツンとボリューミーな余韻だけがじんわりと残る。
度数のわりには口当たりが良く飲みやすいので、気が付いたら飲み過ぎてしまう可能性大ですので、和らぎ水を挟みながら、しぼりたてそのまんまのフレッシュ感をお楽しみください。
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原料米 | (麹)吟の夢 (掛)アキツホ・土佐麗 ※米はすべて高知県嶺北地区産 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 協会701 |
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アルコール度数 | 18% | 日本酒度 | +11 | 酸度 | 1.7 |