現在の醸造年度:2018BY(平成30BY)
特定名称:純米酒
ふわりと穀物系の深みのある香りがあり、腰がしっかり据わった重みのある旨味とコクに満たされ、
濃厚な味わいを感じた後は、ビシッとしたキレがあり、まるで玄米を食べている時のような素朴でギュッと味の詰まった印象を残します。
あえて磨かず米のポテンシャルを最大限に生かした力強い味わいを目指したのが良く分かる、
低精白ならではの独特の風味をしっかり堪能できます!
燗酒にすると旨味が爆発的に膨らみます。
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原料米 | 島根県雲南市産 五百万石 | 精米歩合 | 90% | 使用酵母 | 非公開 |
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アルコール度数 | 19~20% | 日本酒度 | +20 | 酸度 | 非公開 |