現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:特別純米酒
ほんのり爽やかな穀物系の香りが漂い、さっぱりめのアタックと芳醇な味わいが伸びやかに膨らみ、奥深く厚みのある旨味とコクがじんわりと広がりながら、心地良いキレとふっくらとした綺麗な余韻とともに、しっとりと緩やかにフェードアウトします。
自社で栽培した山田錦を全量使用し、低温貯蔵庫で暑い夏を越し、じっくりと成熟させました。
まだ暑い日には軽く冷やして、気温が落ち着いてくると冷や酒や燗酒で楽しみましょう!
ラベルの龍のウロコの中には秋の風物詩が満載に散りばめられております!
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原料米 | 福井県永平寺町産 山田錦 ※自社田栽培米※ | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 協会6号 |
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アルコール度数 | 15.5% | 日本酒度 | +1 | 酸度 | 1.8 |